Paslanmaz malzemeler, çelik diğer çelik türlerinden farklı olarak korozyona dayanıklı bir metaldir.
Paslanmaz çeliklerde paslanmazlığı sağlayan etken, çelik alaşımın içeriğinde en az %12 oranında bulunan krom elementinin, oksijen ile birleşerek yüzeyde yaptığı pasif krom oksit tabakasıdır. Krom, oksit tabakası oluşturarak paslanmaz çeliğin yüzeyinin korunmasını sağlar.